Savourez l’alliance parfaite entre le chocolat fondant et la fraîcheur de la menthe avec ces chocolats fourrés à la menthe, une délicieuse gourmandise qui éveillera vos papilles et ravira vos convives à chaque bouchée !
Total :
25 min
0,62€/pers.
Budget total : 5 pers.
3,10
€
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Ingrédients
Préparation
Chocolat
120 g
Lait concentré
1 boîte(s)
Extrait
3 extrait(s)
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Spatule en silicone
- Chocolatier ou casserole pour bain-marie
- Thermomètre de cuisine
- Emporte-pièce ou moules en silicone
- Poches à douille
- Réfrigérateur
- Plat pour la présentation
Instructions
Étape 1
Faites fondre tout doucement le chocolat au bain marie et étalez la moitié du chocolat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en couche la plus fine possible.
Étape 2
Dans une casserole, versez le lait concentré sucré et mettez la menthe.
Étape 3
Mélangez bien et faites chauffer à feu doux, en remuant constamment, pendant 5 bonnes min.
Étape 4
Une fois que le chocolat a bien durci, recouvrez-le du mélange à la menthe et mettez au frigo pendant 1 heure.
Étape 5
Ensuite, sortez-le du frigo et versez la dernière couche de chocolat fondu, toujours en fine couche.
Étape 6
Mettez au frigo pendant 1 heure, avant dégustation !
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Chocolats fourrés à la menthe
Les Chocolats fourrés à la menthe sont un délice sucré qui peut être sublimé par des associations savoureuses et des présentations attrayantes. Voici quelques suggestions :
Accompagnements et associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio apportera une belle fraîcheur et équilibrera la richesse du chocolat.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de citron pour un contraste frais et acidulé qui mettra en valeur la douceur des chocolats.
- Crème chantilly à la vanille : Une légère touche de crème chantilly à la vanille peut apporter une douceur supplémentaire et une texture crémeuse qui se marie bien avec le chocolat.
- Glace à la menthe : Servez les chocolats avec une boule de glace à la menthe pour intensifier la saveur de menthe et apporter une sensation de fraîcheur.
- Fruits rouges : Des framboises ou des fraises peuvent ajouter une note acidulée et colorée, contrastant avec le chocolat et la menthe.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez les chocolats sur une assiette colorée, en alternant avec des fruits rouges frais pour une allure vibrante.
- Décoration en menthe : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche autour des chocolats pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Petits pots individuels : Présentez les chocolats dans de petits pots en verre avec une cuillère pour une présentation chic et moderne.
- Poudrage de cacao : Saupoudrez légèrement de la poudre de cacao ou du sucre glace sur les chocolats juste avant de servir pour un effet visuel attrayant.
- Assiette en dégradé : Créez un dégradé en plaçant les chocolats sur un lit de crème chantilly et en ajoutant des fruits rouges en art sur l’assiette.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentations mettront en valeur vos Chocolats fourrés à la menthe et raviront vos invités à chaque bouchée !
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