Clafoutis aux framboises et aux amandes

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Succombez à la douceur du clafoutis aux framboises et aux amandes, un dessert délicieusement moelleux où la fraîcheur acidulée des framboises se marie harmonieusement à la richesse des amandes, le tout enveloppé dans une pâte légère et dorée qui séduira à coup sûr vos convives à chaque bouchée !

Total : 1 h 5 min

0,96€/pers.

Budget total : 4 pers. 3,84 €

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Ingrédients

Framboise(s) fraîche(s)
400 g
Lait
250 ml
Sucre en poudre
80 g
Poudre d’amandes
50 g
Farine
50 g
Œuf(s)
3 Sucre vanillé
1 Beurre
10 g

Ustensiles

Un saladier
Un fouet
Une spatule en silicone
Un moule à tarte ou un plat à gratin
Un verre mesureur
Un tamis ou une passoire fine
Un couteau
Une râpe (pour les amandes, si nécessaire)

Instructions

Étape 1
Préchauffez le four à 210°C (th.7). Beurrez un plat allant au four.
Étape 2
Lavez et séchez les framboises avant de les disposer dans le fond du plat.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez le sucre, le sucre vanillé, la farine et la poudre d’amandes. Ajoutez ensuite les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout. Incorporez enfin le lait pour obtenir une pâte bien lisse. Versez délicatement la pâte obtenue sur les framboises.
Étape 4
Enfournez pour 50 min. Servez le clafoutis aux framboises et aux amandes tiède ou froid, à votre convenance.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Clafoutis aux framboises et aux amandes

Pour mettre en valeur votre clafoutis aux framboises et aux amandes, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :

Vin : Servez votre clafoutis avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, pour apporter une touche d’acidité qui équilibrera la douceur du dessert.
Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer qui rehaussera les saveurs fruitées du clafoutis.
Crème : Accompagnez le clafoutis d’une crème fraîche légèrement sucrée ou d’une sauce à la vanille pour un mariage de textures et de saveurs.
Glace : Servez avec une boule de glace à la vanille ou au cassis pour une expérience gourmande et rafraîchissante.
Noix : Parsemez le clafoutis de noix de pécan caramélisées pour une touche de croquant et une harmonie de saveurs.

Suggestions de présentation

Pour rendre votre clafoutis encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :

Fruits frais : Décorez le dessus du clafoutis avec des framboises fraîches et quelques feuilles de menthe pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Poudrage : Saupoudrez légèrement le clafoutis de sucre glace juste avant de servir pour un effet chic et élégant.
Assiette : Servez le clafoutis dans des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs vives du dessert, ou optez pour des assiettes colorées pour un effet ludique.
Emballage : Pour une présentation originale, servez des portions individuelles dans des ramequins ou des verrines, accompagnés d’une cuillère en bois.
Éléments naturels : Ajoutez quelques fleurs comestibles comme des pensées ou des violettes pour une touche florale qui éveille les sens.

Avec ces suggestions, votre clafoutis aux framboises et aux amandes ne manquera pas de séduire vos convives, tant par le goût que par la présentation !

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