Savourez l’exotisme avec nos crêpes de tapioca, une délicieuse alternative sans gluten qui saura ravir vos papilles : fines, souples et légèrement croustillantes, elles se prêtent à toutes vos envies sucrées ou salées, idéales pour un brunch original ou un repas léger et gourmand !
Total :
8 min
0,60€/pers.
Budget total : 1 pers.
0,60
€
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Ingrédients
Banane
1 Tapioca
70 g
Noix de coco râpée(s)
1 c. à soupe
Ustensiles
- Bol mélangeur
- Spatule en silicone
- Poêle antiadhésive
- Louche
- Fouet
- Râpe (si besoin pour garniture)
- Assiette
Instructions
Étape 1
Dans un petit bol, réhydratez la noix de coco râpée dans 1 c. à soupe d’eau pendant quelques minutes. Étape 2
Cassez les morceaux de tapioca puis placez-les dans un saladier ou un bol.
Étape 3
Coupez la banane en lamelles.
Étape 4
Chauffez une poêle à feu moyen et lorsqu’elle est chaude, saupoudrez-la rapidement avec le tapioca. Étape 5
A l’aide d’une spatule, étalez le tapioca (rapidement) de façon uniforme sur votre poêle. Étape 6
Laissez cuire pendant 2-3 minutes, puis déposez les morceaux de banane sur la crêpe de tapioca, puis la noix de coco râpée.
Étape 7
Servez immédiatement et dégustez chaud.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Crêpes de Tapioca
Les crêpes de tapioca sont un plat délicat qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques idées pour les accompagner ou les associer afin de rehausser leur saveur et leur présentation.
Accompagnements Suggerés
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron pour un contraste frais et acidulé.
- Sauce au yaourt et herbes : Proposez une sauce à base de yaourt, d’ail et d’herbes fraîches comme la menthe ou le persil, qui apportera une touche crémeuse et aromatique.
- Légumes grillés : Servez les crêpes avec un assortiment de légumes grillés, tels que des courgettes, des poivrons et des aubergines, pour une touche de couleur et de saveur.
- Champignons sautés : Des champignons de saison légèrement sautés à l’ail et au persil viendront enrichir le plat d’une texture savoureuse.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se mariera parfaitement avec les crêpes de tapioca, mettant en valeur leur légèreté.
Suggestions de Présentation
- Empilement artistique : Disposez les crêpes en couches alternées avec les garnitures, en les coupant en triangles pour un effet visuel dynamique.
- Assiette colorée : Utilisez une assiette blanche pour mettre en valeur les couleurs vives des légumes et des sauces. Ajoutez quelques micro-pousses pour une touche de verdure.
- Décorations comestibles : Parsemez le plat de fleurs comestibles comme les pensées ou les capucines pour une présentation élégante et raffinée.
- Petits pots : Servez les sauces dans de petits pots en verre à côté des crêpes pour une touche rustique et conviviale.
- Herbes fraîches : Terminez la présentation en ajoutant des brins d’herbes fraîches sur le dessus ou autour de l’assiette pour une note aromatique et un aspect frais.
Avec ces suggestions, vos crêpes de tapioca deviendront non seulement un délice pour les papilles mais aussi un régal pour les yeux.
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