Douburger par FAST[OCHE]®

5/ 5

1 avis

Découvrez le Douburger par FAST[OCHE]®, une fusion irrésistible de deux succulentes galettes de viande juteuses, garnies de fromage fondant, de légumes croquants et d’une sauce savoureuse, le tout enveloppé dans un pain moelleux qui saura ravir vos papilles à chaque bouchée !

Total : 1 h

2,62€/pers.

Budget total : 3 pers. 7,86 €

Partagez cette recette avec

Ingrédients

Preparation
Pain
Lait
220 ml
Eau
100 ml
Beurre
55 g
Levure boulangère
1 Sachet
Sucre
25 g
Farine
540 g
Sel
8 g
Jaune(s) d’œuf(s)
1 Courge
2 graine(s)
Butternut
Oignon(s)
1 Huile d’olive
Cassonade
2 Vinaigre de cidre
5 cl
Fond de volaille
40 cl
Rumsteak(s)
Porc
1 Filet(s)
Persil haché
Sel poivre
Persil
Salade
feuilles
Munster
200 g

Ustensiles

Grill ou poêle à feu vif
Spatule en bois ou en silicone
Couteau de chef
Planche à découper
Bol pour mélanger
Cuillère à soupe
Thermomètre de cuisine
Papier sulfurisé
Assiette de service

Instructions

Étape 1
Pour les buns, préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Réaliser une pâte à pain avec le lait, l’eau, la farine, la levure de boulanger, le beurre, le sucre et le sel.
Étape 3
Façonner les buns et les badigeonner de jaune d’oeuf.
Étape 4
Les saupoudrer de graines de courges et les enfourner pendant 15 minutes. Laisser refroidir.
Étape 5
Pour réaliser le ketchup butternut, éplucher et couper le butternut en cubes. Hacher finement l’oignon.
Étape 6
Dans une casserole, faire revenir l’oignon et le butternut dans un filet d’huile d’olive.
Étape 7
Saler et ajouter la cassonade. Bien mélanger.
Étape 8
Déglacer avec le vinaigre de cidre et le fond de volaille.
Étape 9
Laisser réduire puis mixer la préparation. Rectifier l’assaisonnement si besoin. Réserver.
Étape 1
0
Laver et couper les champignons en morceaux.
Étape 1
1
Les faire poêler dans du beurre. Saler et poivrer.
Étape 1
2
Ajouter du persil haché en fin de cuisson. Réserver.
Étape 1
3
Enlever les nerfs du filet mignon de porc et le couper en cubes.
Étape 1
4
Mixer la viande et y ajouter du sel, du poivre et du persil haché.
Étape 1
5
Façonner les steaks et les faire cuire de chaque coté à la poêle dans un filet d’huile d’olive.
Étape 1
6
Couper le munster en tranches.
Étape 1
7
Pour le montage, déposer le ketchup de butternut, les champignons poêlés, le steak et une tranche de munster sur une moitié de pain.
Étape 1
8
Enfourner pendant 2 minutes.
Étape 1
9
Puis y déposer les feuilles de salade et l’autre moitié de pain.
Étape 2
0
Déguster aussitôt !

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Douburger par FAST[OCHE]®

Le Douburger par FAST[OCHE]® est un plat savoureux et généreux qui mérite d’être accompagné d’éléments qui rehaussent ses saveurs. Voici quelques suggestions :

Accompagnements

Salade de roquette citronnée : Un mélange de roquette, de tomates cerises et d’une vinaigrette au citron pour apporter une touche de fraîcheur et un contraste avec le côté riche du burger.
Frites maison aromatisées : Préparez des frites de patates douces ou des frites classiques assaisonnées de paprika fumé et de sel pour une note gourmande et croustillante.
Coleslaw crémeux : Une salade de chou croquante avec une vinaigrette crémeuse qui ajoutera du croquant et une douceur appréciable.
Épis de maïs grillés : Des épis de maïs légèrement caramélisés au barbecue, assaisonnés de beurre et de paprika, pour un goût grillé irrésistible.
Chips de légumes : Préparez des chips de betterave et de carottes pour une touche colorée et croquante qui se marie bien avec le burger.

Associations de Boissons

Vin blanc sec : Un vin blanc frais et sec, comme un Sauvignon Blanc, mettra en valeur les saveurs du douburger et apportera une belle acidité.
Bière artisanale : Une bière blonde légère ou une IPA fruitée pour compléter le goût du burger tout en apportant une effervescence rafraîchissante.
Thé glacé maison : Un thé glacé à la pêche ou à la menthe, légèrement sucré, pour une touche désaltérante et fruitée.

Suggestions de Présentation

Plateau en bois : Servez le douburger sur un plateau en bois avec les accompagnements disposés de manière artistique pour une présentation rustique.
Assiette colorée : Utilisez une assiette colorée pour faire ressortir les couleurs vives des ingrédients et des accompagnements.
Garniture verte : Ajoutez une petite pousses de basilic ou de coriandre sur le douburger pour une touche de fraîcheur et une belle couleur.
Verrines de coleslaw : Présentez le coleslaw dans de petites verrines pour une présentation chic et originale.
Éléments décoratifs : Ajoutez des tranches de citron ou de lime sur le plateau pour une touche d’acidité visuelle, et quelques herbes fraîches pour une note de couleur.

Ces idées d’accompagnements et de présentations permettront de sublimer votre Douburger par FAST[OCHE]® et de ravir vos invités à chaque bouchée !