Savourez l’irrésistible légèreté des gougères au comté, ces délicieuses petites bouchées dorées qui allient la finesse de la pâte à choux à la richesse du fromage comté, parfaites pour accompagner un apéritif ou élever vos soirées en une véritable expérience gastronomique !
Total :
35 min
0,93€/pers.
Budget total : 6 pers.
5,58
€
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Ingrédients
Préparation
Beurre
80 morceau(x)
Farine
200 g
Œuf(s)
3 Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Comté râpé
150 g
Ustensiles
- Saladier
- Casserole
- Spatule en bois
- Mixeur ou fouet
- Poche à douille
- Douille lisse
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Grille de cuisson
- Râpe à fromage
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Étape 2
Dans la cuve, mettez le beurre coupé en morceaux, l’eau et lancez le programme EXPERT, 2 minutes/vitesse 4 /90 °C. À la fin du programme, ouvrez le couvercle et ajoutez la farine, le poivre et le sel. Refermez, retirez le bouchon et relancez le programme EXPERT, 3 minutes/vitesse 4/100 °C. La pâte doit former une boule. Étape 3
Relancez 1 minute/vitesse 10 (sans chauffer) et ajoutez les œufs un par un par l’ouverture pendant le fonctionnement. Rabattez à l’aide de la spatule si besoin. Ajoutez le comté puis relancez le programme EXPERT 20 secondes/vitesse 10.
Étape 4
Versez la pâte à choux dans une poche à douille et déposez des petits tas de pâte de 2/3 cm sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Étape 5
Enfournez pour 20 à 30 minutes de cuisson (selon la taille et le four).
Idées d'accompagnements
Suggestions d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Gougères au Comté
Les gougères au comté sont des petites merveilles de la gastronomie française, à la fois légères et savoureuses. Pour les sublimer encore davantage, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :
Accompagnements :
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour apporter une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec le goût riche des gougères.
- Soupe de potiron : Servez les gougères avec une onctueuse soupe de potiron, dont la douceur complétera parfaitement le goût du comté.
- Tapenade d’olive verte : Proposez une tapenade d’olive verte à tartiner sur les gougères pour une touche méditerranéenne.
- Charcuterie fine : Un assortiment de charcuterie, tel que du jambon de Parme ou du saucisson, fera un excellent accord avec la texture aérienne des gougères.
Boissons :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec les gougères, en équilibrant la richesse du fromage.
- Bière blonde légère : Une bière blonde légère, avec des notes fruitées, peut également être une belle option pour accompagner ces bouchées.
Suggestions de Présentation :
- Plateau en bois rustique : Servez les gougères sur un plateau en bois rustique, agrémenté de quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une touche de couleur.
- Petits ramequins : Disposez les gougères dans des petits ramequins individuels, accompagnés de dips, comme une sauce au yaourt et à la menthe.
- Verrines colorées : Présentez les gougères dans des verrines, aux côtés de petites portions de salade ou de velouté pour un effet visuel saisissant.
- Décoration florale comestible : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus des gougères pour une présentation élégante et colorée.
Avec ces suggestions, vos gougères au comté deviendront non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un festin pour les yeux !
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