Hamsi Tava

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Découvrez le délice de la mer avec le « Hamsi Tava », un plat turc irrésistible où les sardines fraîches sont délicatement panées et dorées à la perfection, offrant une croûte croustillante et un intérieur tendre, idéalement servi avec une salade fraîche et un zeste de citron pour un repas qui éveillera vos papilles et apportera une touche d’authenticité à votre table !

Total : 20 min

2,57€/pers.

Budget total : 4 pers. 10,28 €

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Ingrédients

Préparation
Anchois
20 Farine de maïs
100 g
Sel
Citron(s)
1 Huile végétale

Ustensiles

Poêle antiadhésive
Assiette
Bol
Cuillère en bois
Spatule
Passoire
Couteau de chef
Planche à découper
Récipient pour la farine

Instructions

Étape 1
Lavez soigneusement les anchois. Disposez-les sur une assiette et salez-les légèrement. Étape 2
Mélangez la farine de maïs avec un peu de sel. Disposez cette préparation dans une assiette creuse. Trempez rapidement les anchois dans ce mélange. Étape 3
Faites chauffer l’huile végétale dans une grande poêle. Disposez les anchois en cercle dans la poêle et faites-les cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes. Retournez-les à mi-cuisson. Étape 4
Prélevez les Hamsi Tava et disposez-les dans une assiette en cercle. Découpez des tranches de citron et disposez-les sur le plat. Dégustez sans attendre.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements pour Sublimer le Hamsi Tava

Le Hamsi Tava, ce plat traditionnel turc à base de sardines frites, peut être sublimé par diverses associations et accompagnements. Voici quelques suggestions pour rehausser vos plats et offrir à vos invités une expérience culinaire mémorable.

Accompagnements et Associations

Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, complétera parfaitement le goût des sardines, apportant une touche de fraîcheur.
Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’huile d’olive et de jus de citron pour un contraste frais et acidulé.
Riz Pilaf aux Épices : Servez le Hamsi Tava avec un riz pilaf parfumé aux épices comme le safran ou le cumin pour une touche d’exotisme.
Purée de Pois Chiches : Une purée de pois chiches onctueuse à l’ail et au citron apportera une texture crémeuse et un goût délicat.
Verdure Sauté : Des légumes verts sautés à l’ail, comme des épinards ou des haricots verts, offriront un contraste de couleur et de goût.
Chips de Légumes : Des chips de betterave ou de patate douce croustillantes apporteront du croquant et une belle présentation.

Suggestions de Présentation

Assiette Colorée : Disposez le Hamsi Tava au centre d’une assiette colorée, accompagné de quartiers de citron et de brins de persil frais pour une touche de couleur.
Plateau de Fruits de Mer : Servez le Hamsi Tava sur un plateau de fruits de mer, avec des moules, des crevettes et des calamars pour une présentation conviviale.
Emballage dans des Feuilles de Vigne : Présentez les sardines frites dans des feuilles de vigne pour un aspect rustique et authentique.
Petits Pots de Sauce : Ajoutez des petits pots de sauce à l’ail ou de sauce au yaourt à côté du plat pour que les convives puissent personnaliser leur assiette.
Éléments Naturels : Utilisez des planches en bois pour servir le Hamsi Tava, accompagnées de fleurs comestibles pour une touche élégante.

Ces suggestions d’accompagnements et de présentation vous aideront à mettre en valeur votre Hamsi Tava, rendant votre plat aussi délicieux que visuellement attrayant. Bon appétit !