Découvrez notre irrésistible houmous à la tomate, une délicieuse tartinade qui allie la douceur des pois chiches à la fraîcheur des tomates juteuses, le tout rehaussé d’un filet d’huile d’olive et d’épices parfumées, parfait pour accompagner vos apéritifs ou garnir vos sandwichs avec une touche méditerranéenne qui ravira vos papilles !
Total :
10 min
0,79€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,16
€
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Ingrédients
Eau
110 ml
Pois chiches
240 g
Tomate(s) séchée(s)
2 Thym séché
1 c. à café
Ail
1 gousse(s)
Tahin
1 c. à café
Jus de citron
12 ml
Ustensiles
- Mixeur ou robot culinaire
- Spatule en silicone
- Bol de mélange
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Récipient hermétique pour la conservation
Instructions
Étape 1
Egouttez vos pois chiches récupérer votre aquafaba, lavé, égoutté et bien séchés vos pois chiches. Commencez par éplucher vos pois chiches, de cette manière ils seront plus digestes. Enlevez la peau des pois chiches en pressant légèrement le pois chiche sur le coté.
Étape 2
Une fois cette étape réalisée, mettez les pois chiches, les tomates séchées le thym et l’ail dans un mixer ou un blender et mixez les ingrédients. Ajoutez une cuillère à café de tahin, et le jus de citron et remixez. Enfin ajoutez progressivement l’eau jusqu’à obtenir une « crème » ou tartinade onctueuse qui donnera ce houmous à la tomate ! Modulez la quantité d’eau en fonction de vos préférences de texture pour cette recette de houmous.
Étape 3
Servez ce houmous à l’apéritif ou en entrée également !
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Houmous à la Tomate
Le houmous à la tomate est un plat savoureux et polyvalent, idéal pour les apéritifs ou les plats principaux. Voici quelques suggestions pour l’accompagner et le mettre en valeur.
Accompagnements et Associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle fraîcheur qui contrebalancera la richesse du houmous.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec un filet de citron et un peu d’huile d’olive ajoutera une touche de fraîcheur et de légèreté.
- Chips de pita grillées : Servez des chips de pita croustillantes pour une texture croquante qui se marie parfaitement avec le houmous.
- Légumes croquants : Proposez des bâtonnets de concombre, de carotte et de céleri pour une option saine et colorée.
- Olives marinées : Des olives marinées aux herbes peuvent apporter une note salée qui enrichit le goût du houmous.
- Feta émiettée : Parsemez un peu de feta sur le houmous pour une touche crémeuse et salée.
- Taboulé : Un taboulé frais à base de persil, de menthe et de tomates complétera parfaitement les saveurs méditerranéennes du houmous.
Suggestions de Présentation
- Verrines colorées : Servez le houmous dans des verrines individuelles, alternant avec des couches de légumes colorés pour une présentation élégante.
- Assiette gourmande : Dressez le houmous au centre d’une grande assiette et disposez artistiquement les accompagnements autour, créant un effet de buffet.
- Herbes fraîches : Ajoutez des feuilles de basilic ou de menthe sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Huile d’olive infusée : Un filet d’huile d’olive infusée aux herbes ou au piment en finition peut apporter une belle brillance et de la saveur.
- Garniture de graines : Parsemez des graines de sésame ou de pavot pour un aspect rustique et une texture supplémentaire.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre houmous à la tomate fera sensation tant par ses saveurs que par son esthétique. Bon appétit !
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