Les mini-baguettes maison

3/ 5

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Réalisez de délicieuses mini-baguettes maison, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, idéales pour accompagner vos repas ou à déguster en apéritif ; laissez-vous séduire par l’arôme du pain frais qui embaumera votre cuisine et régalez vos convives avec ces petites merveilles dorées faites avec amour.

Total : 50 min

0,44€/pers.

Budget total : 2 pers. 0,88 €

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Ingrédients

Farine
375 g
Eau
30 cl
Levure fraîche
12 g
Sel
8 g

Ustensiles

Bol de mélange
Spatule en silicone
Pétrin ou robot pâtissier
Film plastique
Couteau ou lame de boulanger
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Chiffon propre ou torchon
Thermomètre de cuisson (optionnel)
Récipient pour l’eau (pour la cuisson à la vapeur)

Instructions

Étape 1
Emiettez la levure dans le cul de poule (ou saladier). Versez un peu d’eau puis mélangez pour diluer la levure. Versez ensuite le reste de l’eau. Versez la farine et le sel dans l’eau puis mélangez. Ça vous a pris combien de temps?
Étape 2
Couvrez d’un torchon et laissez reposer 1h30 (sieste ou dvd au choix). Au bout d’1h30 préchauffer votre four à 230 degrés. Farinez le plan de travail et y déposer la pâte. La couper en 2 et réalisez 2 petites baguettes à la taille de votre plaque à baguette (que vous aurez préalablement légèrement graissé à l’aide d’un essuie-tout imbibé d’huile).
Étape 3
Enfourner en partie basse et laissez cuire 30 minutes environ en ayant mis 10 cl d’eau dans votre léchefrite. Moi je pose le lèchefrite sur le fond du four quand je le préchauffe.
Étape 4
Une fois cuites vous pouvez dire: « J’ai réussi! » et épater la galerie.
Étape 5
Régalez vous avec vos baguettes maison.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Mini-Baguettes Maison

Les mini-baguettes maison sont un délice à déguster seules, mais elles peuvent être sublimées par diverses associations et accompagnements. Voici quelques idées pour rehausser votre plat et le rendre encore plus irrésistible :

Accompagnements :

Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, apporte une belle acidité qui équilibre la richesse du pain.
Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée avec du jus de citron et de l’huile d’olive ajoute une touche de fraîcheur et un contraste agréable.
Tapenade d’olive : Servez vos mini-baguettes avec une tapenade d’olive noire ou verte pour une explosion de saveurs méditerranéennes.
Fromages affinés : Proposez une planche de fromages variés (brie, chèvre, comté) qui se marient parfaitement avec le pain croustillant.
Soupe de tomates rôties : Une soupe de tomates rôties crémeuse et parfumée est idéale pour tremper vos mini-baguettes.
Charcuterie artisanale : Un assortiment de charcuterie, tel que du jambon de Parme ou du chorizo, apportera une touche gourmande à votre repas.

Suggestions de Présentation :

Plateau en bois : Disposez les mini-baguettes sur un plateau en bois rustique, accompagnées de petits pots de tapenade et de beurre aromatisé.
Servir en corbeille : Placez les baguettes dans une jolie corbeille recouverte d’un torchon en lin pour un effet champêtre.
Décoration avec des herbes : Parsemez le plat de quelques brins de romarin ou de thym pour une touche de couleur et de parfum.
Mini-baguettes en pique-nique : Si vous optez pour un pique-nique, emballez les mini-baguettes dans du papier kraft et ajoutez des étiquettes en kraft pour un style vintage.
Assiette colorée : Servez les mini-baguettes sur une assiette colorée, entourées de tranches de tomates cerises, de radis, et de quelques feuilles de basilic pour une touche de couleur.

Ces accompagnements et suggestions de présentation vous aideront à créer une expérience culinaire mémorable autour de vos mini-baguettes maison. Bon appétit !