Savourez la fraîcheur des linguines au pesto, un plat irrésistible où chaque spaghetti se mêle délicatement à un pesto maison vibrant de basilic, d’ail et de parmesan, offrant une explosion de saveurs méditerranéennes qui ravira vos papilles à chaque bouchée!
Total :
30 min
1,27€/pers.
Budget total : 4 pers.
5,08
€
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Ingrédients
Préparation
Pâtes
400 g
Basilic
1 bouquet(s)
Pignon(s) de pin
25 g
Ail
2 gousse(s)
Huile d’olive
3 c. à soupe
Parmesan râpé
40 g
Sel poivre
Ustensiles
- Casserole
- Passoire
- Mixeur ou robot culinaire
- Cuillère en bois
- Bol pour le pesto
- Couteau de chef
- Pinceau de cuisine (facultatif)
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Lavez, séchez et effeuillez le basilic.
Étape 2
Réservez quelques feuilles de côté pour le décor. Étape 3
Mixez les pignons afin de les réduire en poudre. Étape 4
Pelez les gousses d’ail.
Étape 5
Mettez les feuilles de basilic et les gousses d’ail dans un mortier.
Étape 6
Ecrasez-les au pilon en incorporant l’huile d’olive au fur et à mesure. Poivrez.
Étape 7
Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet dans l’eau bouillante salée. Étape 8
Egouttez les pâtes, mettez-les dans un plat, arrosez-les de sauce pesto. Étape 9
Parsemez-les de parmesan et de pignons en poudre. Étape 1
0
Décorez de feuilles de basilic. Étape 1
1
Servez aussitôt.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Linguines au Pesto
Les linguines au pesto sont un plat savoureux qui peut être rehaussé par diverses associations et accompagnements. Voici quelques suggestions pour élever votre expérience culinaire :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, servez une salade de roquette agrémentée de jus de citron, de parmesan en copeaux et de pignons de pin grillés.
- Tomates cerises rôties : Les tomates cerises, rôties au four avec un filet d’huile d’olive et des herbes, apportent une douceur caramélisée qui s’accorde parfaitement avec le pesto.
- Asperges grillées : Des asperges légèrement grillées, assaisonnées de sel et de poivre, ajoutent une note croquante et une touche de couleur.
- Poivrons marinés : Des poivrons marinés à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique complètent le plat avec une saveur acidulée.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, accompagne merveilleusement bien les linguines au pesto.
Suggestions de Présentation
- Emballage en nids : Servez les linguines en forme de nids sur l’assiette pour une présentation élégante.
- Herbes fraîches : Ajoutez quelques feuilles de basilic frais ou de persil sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Parmesan râpé : Parsemez généreusement de parmesan fraîchement râpé juste avant de servir pour une présentation gourmande.
- Zeste de citron : Un peu de zeste de citron sur le dessus apporte non seulement de la couleur mais aussi une note de fraîcheur.
- Assiette colorée : Utilisez des assiettes de couleur vive pour faire ressortir le vert du pesto et le doré des pâtes.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos linguines au pesto deviendront non seulement un régal pour les papilles, mais également un festin pour les yeux !
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