Ma recette de gianduja maison

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Découvrez ma recette de gianduja maison, une délicieuse pâte à tartiner onctueuse alliant le goût irrésistible du chocolat au doux parfum des noisettes grillées, parfaite pour sublimer vos petits-déjeuners ou vos desserts, un véritable voyage gustatif à chaque cuillère qui vous fera craquer à coup sûr !

Total : 55 min

0,86€/pers.

Budget total : 1 pers. 0,86 €

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Ingrédients

Noisette(s) entière(s)
150 g
Sucre glace
150 g
Chocolat au lait
150 g
Fleur de sel
1 pincée(s)

Ustensiles

Une casserole
Un thermomètre de cuisine
Un mixeur ou un robot culinaire
Une spatule en silicone
Un récipient hermétique
Une balance de cuisine
Un plat ou un moule pour le refroidissement

Instructions

Étape 1
Préchauffez le four à 160°C. Mettez les noisettes sur une plaque à pâtisserie, faites-les torréfier environ 10 à 15 min. Pendant la torréfaction, remuez de temps en temps les noisettes. Sortez la plaque du four et laissez les noisettes refroidir. Retirez la peau des noisettes en les frottant dans un torchon propre.
Étape 2
Placez les noisettes avec le sucre glace dans le robot mixeur ainsi que la fleur de sel. Broyez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Soyez patient, il faut attendre parfois 15 minutes avant d’atteindre le bon résultat.
Étape 3
Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie avec la pâte de noisettes et le sucre-glace, mélangez bien. Étape 4
Mettez le mélange dans un pot hermétiquement fermé et placez le pot au réfrigérateur pendant une nuit pour que le mélange durcisse. Voilà votre gianduja maison est prêt et n’attend plus qu’à être dégusté. Utilisez-le dans toutes vos préparations ou quand votre mains se tend machinalement vers le pot de Nutella.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Gianduja Maison

La gianduja maison est une délicieuse pâte à tartiner à base de chocolat et de noisettes, qui peut être sublimée par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour élever votre plat à un niveau supérieur :

Accompagnements

Fruits frais : Servez votre gianduja avec des tranches de poires, de pommes ou de bananes. Leur douceur se marie parfaitement avec le goût riche du chocolat.
Crudités : Des bâtonnets de carottes ou de céleri peuvent offrir un contraste croquant et naturel, parfait pour un apéritif original.
Biscuits maison : Accompagnez votre gianduja de biscuits sablés ou de langues de chat pour une expérience gourmande.
Glace à la vanille : Une boule de glace vanille à côté de votre gianduja apportera une touche de fraîcheur et de crémeux.
Vin doux : Optez pour un vin doux naturel comme un Muscat ou un Porto pour accentuer la richesse du chocolat.

Suggestions de présentation

Verrines élégantes : Présentez votre gianduja dans des verrines en alternant des couches de gianduja et de crème fouettée, agrémentées de noisettes concassées sur le dessus.
Assiette artistique : Dressez votre gianduja en utilisant une spatule pour créer des motifs sur l’assiette, puis parsemez de copeaux de chocolat et de noisettes pour ajouter du croquant.
Éléments colorés : Ajoutez des fruits rouges, comme des framboises ou des fraises, pour une touche de couleur et une note acidulée qui équilibrera la douceur du gianduja.
Chocolat fondu : Faites fondre un peu de chocolat noir pour le napper autour de votre gianduja, créant ainsi un effet visuel saisissant et une explosion de saveurs.

En jouant avec ces idées d’accompagnements et de présentations, vous pourrez non seulement ravir les papilles de vos invités, mais également émerveiller leurs yeux avec un plat à la fois beau et savoureux. Bon appétit !