Savourez la délicieuse expérience des Milanesas, de tendres escalopes de viande panées, dorées à la perfection, qui apportent une touche croustillante et savoureuse à vos repas, idéales en plat principal accompagnées d’une salade fraîche ou de frites maison, pour un festin à chaque bouchée qui ravira vos convives !
Total :
30 min
1,83€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,32
€
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Ingrédients
Préparation
Porc
1 morceau(x)
Persil
2 bouquet(s)
Ail
2 tête
Œuf(s)
Citron(s)
Chapelure
Sel
Huile pour friture
Ustensiles
- Assiette creuse
- Assiette plate
- Fouet
- Récipient pour la marinade
- Poêle à frire
- Spatule
- Plat de service
- Couteau
- Planche à découper
- Papiers absorbants
Instructions
Étape 1
Dans un plat creux, alternez persillade et viande. Laissez mariner une nuit. Panez ensuite la viande à l’aide des oeufs et de la chapelure.
Étape 2
Puis faites frire les morceaux de viande dans une friteuse.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Milanesas
Les Milanesas, ces délicieuses escalopes panées, peuvent être sublimées par une variété d’accompagnements et d’associations qui rehausseront leurs saveurs. Voici quelques suggestions :
Accompagnements recommandés :
- Salade de roquette citronnée : Une salade légère à base de roquette, de tomates cerises et d’un vinaigre balsamique, apportera une note de fraîcheur et un contraste parfait avec le croustillant des Milanesas.
- Purée de pommes de terre : Une purée onctueuse, agrémentée de beurre et de muscade, complétera à merveille la texture croustillante de la viande.
- Riz aux herbes : Un riz parfumé aux herbes fraîches comme le persil et la ciboulette apportera une touche aromatique et colorée.
- Frites de légumes : Des frites de courgettes ou de carottes, légères et croustillantes, seront un accompagnement original et savoureux.
- Gratin de pommes de terre : Un gratin crémeux et fromage, pour un plat réconfortant qui ravira les amateurs de cuisine généreuse.
Suggestions de boissons :
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais, comme un Sauvignon Blanc, complétera parfaitement les saveurs des Milanesas tout en apportant une belle acidité.
- Bière artisanale : Une bière blonde légère et houblonnée peut aussi faire des merveilles avec ce plat.
Suggestions de présentation :
- Assiette colorée : Disposez la Milanesas sur un lit de salade verte croquante, en ajoutant des tranches de citron pour une touche de couleur.
- Garniture de fines herbes : Parsemez des herbes fraîches hachées (persil, coriandre) sur les Milanesas avant de servir pour une touche de fraîcheur visuelle.
- Petits bols de sauces : Servez avec des petits bols de sauce, comme une sauce chimichurri ou une mayonnaise épicée, pour inciter à la dégustation.
- Éléments croquants : Ajoutez des amandes effilées ou des noisettes grillées sur la purée ou le riz pour une texture supplémentaire.
- Plateau apéritif : Présentez les Milanesas avec des olives marinées et des tranches de fromage pour une entrée conviviale et festive.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos Milanesas seront non seulement délicieuses mais aussi visuellement attrayantes pour impressionner vos convives !
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