Mousse au chocolat végan facile

5/ 5

1 avis

Régalez-vous avec cette mousse au chocolat végan facile, une douceur aérienne et gourmande qui allie la richesse du cacao à la légèreté des aquafaba, parfaite pour impressionner vos invités tout en restant fidèle à un mode de vie sans produits d’origine animale !

Total : 15 min

0,70€/pers.

Budget total : 5 pers. 3,50 €

Partagez cette recette avec

Ingrédients

Chocolat noir à 70%
200 g
Pois chiches
170 g
Sucre glace
50 g

Ustensiles

Saladier
Fouet ou mixeur
Spatule en silicone
Récipient hermétique
Verres ou ramequins pour servir
Balance de cuisine
Cuillère à soupe

Instructions

Étape 1
Versez l’eau de pois chiches dans la cuve de votre batteur muni du fouet. Montez l’eau de pois chiches comme vous le feriez pour des blancs en neige (c’est un peu plus long que lorsque vous le faites avec des œufs). Étape 2
Lorsque le jus a commencé à bien monter, incorporez le sucre en trois fois, de manière à serrer « les blancs ». Étape 3
Au bain-marie, faites fondre votre chocolat. Lorsque le jus de pois chiches est bien monté et bien ferme, incorporez délicatement le chocolat fondu. Attention à ne pas trop mélanger trop fort, sinon vous ferez retomber la mousse!
Étape 4
Versez la mousse au chocolat vegan dans des ramequins, et placez-la au réfrigérateur pour 30 minutes à 1 heure afin qu’elle refroidisse et fige correctement. Vous n’avez plus qu’à dégustez et à vous régalez ! Bon appétit les gourmand(e)s.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Mousse au Chocolat Végan

La mousse au chocolat végan est un dessert délicieux et léger qui peut être sublimé par plusieurs accompagnements et associations. Voici quelques idées pour rehausser votre plat :

Accompagnements Suggerés

Fruits frais : Servez votre mousse avec des tranches de fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles) pour apporter une touche de fraîcheur et une note acidulée.
Crème de noix de coco : Ajoutez une cuillerée de crème de noix de coco fouettée sur le dessus pour une onctuosité supplémentaire.
Biscuits végan : Proposez des biscuits au chocolat ou des sablés pour une texture croquante qui complétera la mousse.
Salade de fruits : Une salade de fruits exotiques (mangue, kiwi, ananas) apportera une note sucrée et acidulée.
Infusion de thé : Accompagnez votre mousse d’une tisane à la menthe pour un moment de détente.

Suggestions de Présentation

Verres élégants : Servez la mousse dans des verrines transparentes pour mettre en valeur la texture aérienne du dessert.
Décoration de fruits : Disposez des framboises entières et des feuilles de menthe sur le dessus pour une touche colorée.
Cacao en poudre : Saupoudrez légèrement le dessus de votre mousse avec du cacao en poudre pour une finition chic.
Chocolat râpé : Ajoutez des copeaux de chocolat noir végan pour un effet gourmand.
Assiette au design : Utilisez une assiette aux motifs élégants et déposez la mousse en formant un cercle, accompagnée de quelques gouttes de sauce au chocolat.

Accords Boissons

Vin doux : Un vin doux naturel comme un Muscat peut apporter une belle harmonie avec la richesse du chocolat.
Thé noir : Un thé noir épicé (comme un chai) peut également faire merveille en accompagnement de la mousse.

Ces idées d’accompagnements et de présentations vous permettront de sublimer votre mousse au chocolat végan et d’impressionner vos convives. Bon appétit !