Découvrez la joie de savourer des nouilles au pesto à ma façon, un plat savoureux et réconfortant qui marie la douceur des pâtes al dente à un pesto maison vibrant de fraîcheur, agrémenté de touches surprenantes qui éveilleront vos papilles et transformeront un repas ordinaire en un véritable festin.
Total :
25 min
1,69€/pers.
Budget total : 8 pers.
13,52
€
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Ingrédients
Vermicelle(s)
450 g
Feuille(s) de basilic
20 g
An(s)
90 g
Persil
30 g
Ail
2 gousse(s)
Pignon(s) de pin
Huile d’olive
Bœuf
Ustensiles
- Casserole
- Passoire
- Poêle
- Mixeur ou robot culinaire
- Spatule en bois
- Cuillère à soupe
- Assiette ou plat de service
- Couteau de chef
Instructions
Étape 1
Portez sur feu un casserole d’eau salée et faites-y cuire les vermicelles « al dente ».
Étape 2
Egouttez-les une fois cuits.
Étape 3
Epluchez l’ail et hachez-le sur la planche de cuisine.
Étape 4
Râpez le romano dans un récipient adapté.
Étape 5
Mettez dans un petit mortier le basilic, le romano, le persil, l’ail et 1 c. à soupe de pignons.
Étape 6
Pilez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Étape 7
Ensuite, ajoutez 2 c. à soupe d’huile d’olive et 2 c. à soupe de fond de bœuf.
Étape 8
Mélangez et versez le mélange sur les nouilles.
Étape 9
Servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Nouilles au Pesto à ma Façon
Les nouilles au pesto sont un plat savoureux et versatile qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques idées pour rehausser votre plat et le rendre encore plus appétissant.
Accompagnements Suggerés
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une touche de fraîcheur avec une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron et d’une pincée de sel. Le goût légèrement amer de la roquette contraste parfaitement avec la richesse du pesto.
- Grillades de légumes : Servez des légumes grillés (courgettes, poivrons, aubergines) pour apporter une texture croquante et des saveurs fumées qui se marient bien avec le pesto.
- Chips de parmesan : Réalisez des chips de parmesan en faisant fondre du fromage sur une plaque au four. Elles apporteront un croustillant irrésistible à votre plat.
- Gambas sautées à l’ail : Pour une touche raffinée, ajoutez des gambas sautées à l’ail et au persil. Ce mariage de saveurs marines avec le pesto est tout simplement délicieux.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, accompagnera parfaitement vos nouilles au pesto, accentuant les arômes frais du plat.
Suggestions de Présentation
La présentation est clé pour rendre votre plat encore plus appétissant. Voici quelques idées :
- Assiette creuse : Servez les nouilles dans une assiette creuse pour un effet de profondeur, et laissez quelques brins de pesto frais sur le dessus.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de feuilles de basilic frais ou de persil haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Éclats de parmesan : Ajoutez des éclats de parmesan sur le dessus pour une finition élégante et gourmande.
- Verrine de pesto : Proposez une petite verrine de pesto à côté, permettant à chacun de personnaliser son plat selon ses goûts.
- Fleurs comestibles : Pour une présentation raffinée, ajoutez quelques fleurs comestibles, comme des pensées ou des capucines, qui apporteront une touche de couleur.
En combinant ces accompagnements et en soignant la présentation, vos nouilles au pesto à ma façon deviendront un véritable festin pour les yeux et les papilles !
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