Œufs à la neige au micro ondes

4,5/ 5

2 avis

Découvrez le plaisir des « Œufs à la neige au micro-ondes », une délicieuse douceur aérienne qui fond dans la bouche et se prépare en un clin d’œil : des blancs d’œufs montés en neige, délicatement cuits à la vapeur, se posent sur une crème anglaise onctueuse, créant un dessert léger et réconfortant, idéal pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine !

Total : 30 min

1,50€/pers.

Budget total : 6 pers. 9,00 €

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Ingrédients

Blanc(s) d’œuf(s)
4 Sucre en poudre
50 g
Pour la crème
Jaune(s) d’œuf(s)
4 Lait demi-écrémé
30 cl
Vanille
0,5 gousse(s)
Sucre en poudre
75 g
Sirop d’érable
10 cl

Ustensiles

Un micro-ondes
Un saladier
Un fouet ou un batteur électrique
Des ramequins ou des petits bols
Une spatule en silicone
Un verre doseur
Une cuillère à soupe
Un plat allant au micro-ondes

Instructions

Étape 1
Montez les 4 blancs d’œufs en neige et saupoudrez de sucre. Continuez à fouetter jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Déposez 8 c. à soupe de meringue sur une assiette recouverte de film alimentaire. Faites cuire le tout au micro-ondes à 900 W pendants 45 s, puis réservez. Étape 2
Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée pour 3 min au micro-ondes à 900 W. Dans un aute bol, saupoudrez les jaunes d’œufs de sucre et mélangez. Arrosez ce mélange avec le lait chaud vanillé et reversez dans le bol. Faites cuire pendant 1 min à 900 W et remuez pour refroidir la préparation. Réservez au frais. Étape 3
Déposez la crème dans un bol en plaçant les œufs à la neige dessus. Versez un filet de sirop d’érable sur les œufs à la neige et servez.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et associations pour sublimer les Œufs à la neige au micro-ondes

Les œufs à la neige au micro-ondes sont un dessert léger et aérien qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques suggestions pour les accompagner et les présenter de manière séduisante.

Accompagnements et associations

Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon blanc, viendra équilibrer la douceur des œufs à la neige et rehausser les saveurs.
Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec un filet de jus de citron apporte une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec la douceur du dessert.
Compote de fruits : Servez les œufs à la neige avec une compote de fruits de saison (pomme, poire, ou fruits rouges) pour une note fruitée et acidulée.
Coulis de chocolat : Un coulis de chocolat noir ou de caramel peut apporter une touche gourmande et élégante, tout en ajoutant une profondeur de goût.
Fruits frais : Disposez des tranches de kiwi, des framboises ou des segments d’orange autour du plat pour une présentation colorée et vitaminée.

Suggestions de présentation

Verres transparents : Servez les œufs à la neige dans des verres transparents pour mettre en valeur les différentes couches et leur texture aérienne.
Décoration de menthe : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Sucre glace : Saupoudrez un peu de sucre glace sur les œufs à la neige juste avant de servir pour un effet neigeux et élégant.
Assiette colorée : Optez pour une assiette colorée ou originale pour attirer l’œil et rendre le dessert encore plus appétissant.
Éléments texturés : Incorporez des éclats de caramel ou des biscuits émiettés sur le dessus pour ajouter une texture croquante.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, vos œufs à la neige au micro-ondes deviendront un véritable festin visuel et gustatif !