Oeufs cocotte aux champignons et aux lardons

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Savourez la délicatesse des œufs cocotte aux champignons et aux lardons, une recette réconfortante où la crémeuse onctuosité des œufs se marie à la richesse des lardons dorés et à la terreur des champignons, le tout cuit au four dans de petites cocottes pour un résultat fondant qui ravira vos papilles à chaque bouchée !

Total : 30 min

2,35€/pers.

Budget total : 4 pers. 9,40 €

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Ingrédients

Beurre doux
30 g
Œuf(s)
4 Poitrine fumée
100 g
Crème fraîche semi-épaisse
4 c. à soupe
Gruyère râpé
100 g
Champignon(s) de paris
200 g
Sel fin
Poivre noir

Ustensiles

Ramequins
Plat allant au four
Casserole
Cuillère en bois
Fouet
Couteau de chef
Planche à découper
Passoire
Bol
Four

Instructions

Étape 1
Faites préchauffer votre four à th.8 (240°C).
Étape 2
Nettoyez soigneusement les champignons et coupez-les en petits morceaux. Coupez le morceau de poitrine fumée de façon à obtenir des lardons.
Étape 3
Dans une poêle, faites fondre 10 g de beurre. Lorsque le beurre est fondu, faites-y revenir les champignons et les lardons. Retirez la poêle du feu quand les lardons et les champignons sont légèrement dorés.
Étape 4
Graissez légèrement quatre ramequins avec le beurre restant.Dans un saladier, mélangez les champignons et les lardons avec la crème. Salez et poivrez légèrement. Déposez le mélange précédent dans les quatre ramequins en parts égales.
Étape 5
Cassez un œuf par-dessus. Salez et poivrez légèrement à nouveau. Parsemez ensuite le tout de gruyère râpé (25 g dans chaque ramequin).
Étape 6
Faites cuire vos œufs cocotte aux champignons et aux lardons au four pendant 5 à 8 min (selon la cuisson que vous souhaitez pour vos œufs), à th.8, 240°C.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour les Oeufs Cocotte aux Champignons et aux Lardons

Les oeufs cocotte aux champignons et aux lardons sont un plat savoureux et réconfortant qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions :

Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, apportera une belle fraîcheur qui équilibrera la richesse des lardons.
Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et croquant.
Toast de Pain de Campagne : Servez les oeufs cocotte avec des tranches de pain de campagne grillées pour une texture croustillante et un goût rustique.
Purée de Pommes de Terre : Une purée de pommes de terre onctueuse, parfumée à la truffe ou à l’ail, accompagnera parfaitement ce plat riche.
Gratin de Légumes : Un gratin de légumes de saison (comme des courgettes ou des carottes) ajoutera une touche colorée et saine à votre assiette.

Suggestions de Présentation

Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :

Utiliser des Cocottes en Céramique Colorées : Servez vos oeufs cocotte dans des cocottes en céramique de différentes couleurs pour apporter une touche de gaieté à la table.
Herbes Fraîches en Garniture : Parsemez le dessus de vos oeufs d’herbes fraîches hachées (comme du persil ou de la ciboulette) pour un effet visuel et de la fraîcheur.
Disposer sur une Planche en Bois : Servez vos cocottes sur une planche en bois accompagnées de petits bols de salade et de pain, pour un style rustique et convivial.
Ajout de Fleurs Comestibles : Pour une touche élégante, ajoutez quelques fleurs comestibles sur la salade ou autour de l’assiette.
Présenter avec des Éléments Texturés : Variez les textures en ajoutant des noisettes concassées ou des chips de légumes sur le dessus de votre plat.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, vos oeufs cocotte aux champignons et aux lardons deviendront un véritable festin pour les yeux et les papilles !