Plongez dans un festin savoureux avec notre Parmentier végétarien aux céréales gourmandes, une délicieuse harmonie de textures et de saveurs où des légumes rôtis et des légumineuses se mêlent à une purée onctueuse, le tout gratiné à la perfection pour une expérience culinaire réconfortante et saine qui ravira vos papilles et celles de vos convives !
Total :
1 h
2,57€/pers.
Budget total : 4 pers.
10,28
€
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Ingrédients
Préparation
Céréale(s)
200 g
Poireau(x)
1 Navet(s)
1 Carotte(s)
3 Branches de céleri
2 Champignon(s) de paris
8 Oignon(s)
2 Ail
1 Persil
1 poignée(s)
Huile d’olive
2 c. à soupe
Crème liquide
20 cl
Gruyère râpé
50 g
Chapelure
100 g
Beurre
noix
Sel poivre du moulin
Ustensiles
- Grand saladier
- Casserole
- Poêle
- Spatule en bois
- Presse-purée
- Plat à gratin
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Râpe à légumes
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four, th. 7 (210 °C).
Étape 2
Épluchez le poireau, le navet, les carottes, le céleri, les champignons, les oignons et l’ail et coupez-les en cubes. Étape 3
Faites cuire à la vapeur le blanc de poireau émincé et réservez. Étape 4
Préparez les Céréales Gourmandes comme indiqué sur le paquet. Ajoutez un filet d’huile d’olive, mélangez au poireau émincé et réservez. Étape 5
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse et faites revenir les oignons et l’ail émincés. Ajoutez ensuite les légumes, et laissez cuire pendant 15 min environ en remuant régulièrement. Étape 6
Salez, poivrez, ajoutez le persil haché et la crème liquide.
Étape 7
Beurrez un plat allant au four, étalez une fine couche de légumes, le mélange Céréales Gourmandes –poireau, puis le reste des légumes.
Étape 8
Saupoudrez de gruyère râpé, puis de Chapelure Dorée. Parsemez de fins copeaux de beurre.
Étape 9
Enfournez pour 15-20 min. Le dessus du parmentier doit être joliment doré. Étape 1
0
Servez bien chaud, accompagné d’une salade verte.
Idées d'accompagnements
Accompagnements et associations pour sublimer le Parmentier végétarien aux céréales gourmandes
Le Parmentier végétarien aux céréales gourmandes est un plat savoureux et nourrissant. Pour le rendre encore plus délicieux, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec une vinaigrette au citron pour apporter une touche de fraîcheur qui contraste avec la richesse du parmentier.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se mariera parfaitement avec ce plat, mettant en valeur les saveurs des légumes et des céréales.
- Chutney de tomates : Un chutney de tomates épicé peut apporter une note sucrée et acidulée, équilibrant les saveurs du parmentier.
- Purée de céleri-rave : Pour une touche crémeuse, accompagnez votre parmentier d’une purée de céleri-rave, qui ajoutera une belle complexité au plat.
- Gratin de légumes : Un gratin de légumes de saison, comme des courgettes ou des carottes, apportera couleur et texture à votre assiette.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre Parmentier végétarien aux céréales gourmandes encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces :
- Utiliser des ramequins : Servez le parmentier dans des ramequins individuels pour une présentation chic et personnalisée.
- Décoration avec des herbes fraîches : Parsemez le dessus de votre parmentier avec des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour une touche de couleur.
- Ajouter des noix ou des graines : Saupoudrez quelques noix grillées ou graines de sésame sur le dessus pour une texture croquante et un aspect visuel attrayant.
- Accompagnement coloré : Disposez une portion de salade colorée à côté du parmentier pour un contraste visuel et un équilibre de saveurs.
- Assiette artistique : Pensez à dresser le plat de manière artistique, en jouant avec les couleurs et les formes pour créer un visuel appétissant.
Ces accompagnements et suggestions de présentation transformeront votre repas en une véritable expérience gastronomique. Bon appétit !
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