Laissez-vous envoûter par les saveurs ensoleillées du Plat créole, un véritable festin tropical où la douceur des fruits exotiques se marie harmonieusement avec les épices envoûtantes, créant une explosion de goûts qui éveillera vos sens et vous transportera directement sous les palmiers !
Total :
30 min
1,50€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,00
€
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Ingrédients
Préparation
Saucisse(s)
6 Tomate(s)
3 Oignon(s)
1 Ail
1 Huile
Curcuma en poudre
Thym
Sel poivre
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Spatule en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Passoire
- Bol
- Râpe (pour les épices ou légumes)
- Mesureur (pour les ingrédients liquides)
Instructions
Étape 1
Dessalez les saucisses, en les piquant et en les mettant à bouillir dans une casserole, pendant 15-20 min.
Étape 2
Pendant ce temps, pelez et coupez en lamelles l’oignon et l’ail, découpez en cubes les tomates.
Étape 3
Récupérez les saucisses et découpez-les en 3 et mettez-les dans la casserole, après avoir enlevé l’eau.
Étape 4
Remettez la casserole sur le feu, avec un peu d’huile pour faire frire les saucisses à feu moyen.
Étape 5
Quand c’est bien frit, rajoutez l’ail et les oignons, faites cuire 5 min, en tournant réguliérement.
Étape 6
Rajoutez les tomates, le sel, le poivre, le thym et 1 c.à café de curcuma.
Étape 7
Tournez réguliérement pendant 5 min, pour que les tomates libérent tout leur jus.
Étape 8
Ajoutez aprés un grand verre d’eau et laissez mijoter, en recouvrant la casserole, à feu doux et de temps en temps, touillez .
Étape 9
Laissez mijoter, jusqu’à que l’eau soit en partie évaporée, mais pas trop, il faut garder un peu de sauce.
Étape 1
0
Et voila c’est prêt ! C’est un plat à manger avec du riz, de préférence avec un rougail piment.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer un Plat Créole
Le plat créole, riche en saveurs et en couleurs, mérite des accompagnements qui rehaussent ses arômes. Voici quelques suggestions pour sublimer votre plat créole :
Accompagnements
- Riz parfumé : Un riz basmati ou un riz au coco pour apporter une touche d’exotisme.
- Légumes sautés : Des légumes de saison, comme des poivrons, des courgettes et des carottes, légèrement sautés à l’ail et au gingembre.
- Salade de mangue : Une salade fraîche à base de mangue, d’avocat et de coriandre pour un contraste de saveurs sucrées et salées.
- Purée de patates douces : Crémeuse et légèrement sucrée, elle équilibre parfaitement les épices du plat créole.
Associations
- Vins : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, pour une belle acidité qui équilibre le piquant du plat.
- Jus de fruits frais : Un jus de goyave ou de litchi pour apporter une touche sucrée et rafraîchissante.
- Crème de coco : Un filet de crème de coco pour apporter une touche onctueuse et tropicale.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez le plat créole au centre avec des touches de légumes colorés autour pour une assiette vibrante.
- Herbes fraîches : Garnissez avec des feuilles de coriandre ou de basilic pour une note de fraîcheur et de couleur.
- Rondelles de citron vert : Ajoutez des rondelles de citron vert sur le côté pour un contraste visuel et un zeste d’acidité.
- Verre décoratif : Servez le vin ou le jus dans des verres décoratifs avec des glaçons et une tranche de fruit sur le rebord.
Avec ces idées, votre plat créole sera non seulement savoureux, mais aussi esthétiquement attirant, parfait pour impressionner vos convives !
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