Découvrez le Potchon, un plat réconfortant et savoureux qui marie harmonieusement les saveurs de la viande tendre et des légumes croquants, le tout mijoté à la perfection dans une sauce riche et savoureuse, idéal pour ravir vos convives lors d’un repas convivial en toute simplicité !
Total :
1 h 20 min
3,35€/pers.
Budget total : 4 pers.
13,40
€
Partagez cette recette avec
Ingrédients
Preparation
Diot
10 Grosse pomme de terre
8 Crottin de chèvre
8 Tomate(s) pelée(s)
1 boîte(s)
Oignon(s)
2 Vin blanc sec
20 cl
Salade
1 feuilles
Laurier
1 feuilles
Huile d’olive
Sel poivre
Ustensiles
- Casserole
- Cuillère en bois
- Passoire
- Bol
- Couteau
- Planche à découper
- Spatule
- Récipient hermétique
Instructions
Étape 1
Commencez par laver et éplucher les pommes de terre, puis coupez-les en 4.
Étape 2
Mettez-les à cuire à la vapeur pendant 30 min environ.
Étape 3
Pendant ce temps, pelez et émincez les oignons puis faites-les revenir dans de l’huile d’olive. Ajoutez les diots et faites cuire le tout pendant 20 min. Salez, poivrez.
Étape 4
Déglacez les diots avec du vin blanc, puis réservez. Coupez les diots en rondelles assez épaisses.
Étape 5
Préchauffez votre four à th.6 (180°C).
Étape 6
Dans un grand plat allant au four, déposez les oignons puis les diots par-dessus. Versez quelques tomates pelées par-dessus ainsi que les pommes de terre.
Étape 7
Terminez en plaçant les crottins de chèvre.
Étape 8
Glissez au four pendant 20 min et dégustez bien chaud !
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Potchon
Le Potchon est un plat savoureux et réconfortant qui se prête à de nombreuses associations pour rehausser ses saveurs. Voici quelques idées d’accompagnements et de suggestions de présentation pour rendre votre plat encore plus attrayant.
Accompagnements
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, viendra équilibrer la richesse du Potchon tout en mettant en valeur ses arômes.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée avec un vinaigre balsamique et du jus de citron pour un contraste frais qui éveillera le palais.
- Purée de Pommes de Terre : Une purée onctueuse, parfumée à l’huile d’olive et à l’ail, apportera une texture douce qui complétera parfaitement le Potchon.
- Légumes Grillés : Des légumes de saison, tels que des courgettes, des poivrons et des aubergines grillés, ajouteront une touche colorée et savoureuse au plat.
- Riz Pilaf aux Épices : Un riz pilaf parfumé aux épices comme le cumin et la coriandre apportera une dimension aromatique supplémentaire.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Dressez le Potchon au centre de l’assiette, entourez-le de légumes grillés colorés pour un visuel appétissant.
- Herbes Fraîches : Parsemez le plat d’herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Montage en Verrine : Pour une présentation originale, réalisez un montage en verrine avec des couches de Potchon et de purée de pommes de terre.
- Fleurs Comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche élégante et raffinée.
- Vinaigrette Colorée : Nappez le tout d’une vinaigrette colorée pour rehausser visuellement le plat tout en ajoutant une note acidulée.
En jouant avec ces associations et ces suggestions de présentation, vous pourrez sublimer le Potchon et impressionner vos convives à chaque bouchée !
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Rafraîchissante et colorée, la salade de fruits au Thermomix est un dessert léger et appétissant qui marie
Plongez dans un délice sucré avec notre Revani à la crème, un gâteau moelleux à base de
Découvrez la délicieuse Rote Grütze, un dessert traditionnel allemand à base de fruits rouges mijotés, subtilement sucré
Savourez des blinis de courgette, ces délicieuses petites galettes dorées et moelleuses, parfaites pour un apéritif léger
Laissez-vous séduire par ces irrésistibles gâteaux marocains à la noix de coco, délicatement moelleux et enrobés d'une
Découvrez la Sauvageotte aux petits légumes, une délicieuse harmonie de saveurs où la douceur des légumes croquants