Découvrez la Ratatouille façon Chakchouka, un plat coloré et savoureux qui marie harmonieusement les légumes du soleil à une sauce tomate épicée, le tout couronné d’œufs parfaitement pochés, pour une explosion de saveurs méditerranéennes dans chaque bouchée; un vrai régal à partager en famille ou entre amis, qui transformera votre table en un festin convivial et chaleureux !
Total :
1 h
1,98€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,92
€
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Ingrédients
Pain de campagne
4 tranche(s)
Tomate(s) mûre(s)
4 Aubergine(s)
1 Courgette(s)
1 Poivron(s) rouge(s)
1 Oignon(s) jaune(s)
2 Persil
6 brin(s)
Herbes de provence
Piment
1 pincée(s)
Huile d’olive
Sel
Poivre
Œuf fermier bio
4 Banon
1
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Spatule
- Bol
- Louchet
- Râpe
- Passoire
Instructions
Étape 1
Pelez et ciselez les oignons. Épépinez le poivron et ôtez le pédoncule, puis coupez-le en lanières. Lavez et émincez la courgette et le persil. Coupez les tomates en cubes et salez-les légèrement pour les faire dégorger. Étape 2
Dans un large poêlon, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites-y revenir les oignons 5 min, puis les poivrons pendant 5 min. Étape 3
Ajoutez les aubergines, assaisonnez de sel, de poivre, d’herbes de Provence et de piment et laissez revenir 5 min de plus.
Étape 4
Ajoutez la courgette, le persil et les tomates. Laissez compoter 15 min à feu doux, à découvert. Étape 5
Lorsque la compotée est épaisse et concentrée, cassez les œufs un par un aux quatre coins du poêlon. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient justes pris, puis coupez le Banon en petit dés et parsemez-en le poêlon.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Ratatouille Façon Chakchouka
La ratatouille façon chakchouka est un plat riche en saveurs et en couleurs. Voici quelques suggestions pour l’accompagner et le présenter de manière attrayante :
Accompagnements
- Vin : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino se marie parfaitement avec les saveurs de la ratatouille, apportant une belle fraîcheur.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer qui rehaussera les légumes de la ratatouille.
- Pain : Servez avec du pain pita grillé ou une focaccia pour une texture croustillante qui complétera le moelleux de la ratatouille.
- Accompagnement protéiné : Pour un repas complet, envisagez d’ajouter des oeufs pochés ou un couscous de légumes pour plus de consistance.
Suggestions de Présentation
- Couleurs : Disposez la ratatouille dans un plat en terre cuite pour un aspect rustique. Ajoutez des herbes fraîches comme le basilic ou le persil sur le dessus pour une touche de couleur.
- Emportez avec des ramequins : Servez des portions individuelles dans des ramequins en céramique pour une présentation élégante et moderne.
- Garniture : Parsemez le plat de feta émiettée ou de pignons de pin grillés pour une touche gourmande et croquante.
- Éléments de texture : Ajoutez des tartines de pain grillé à l’ail à côté pour un contraste de textures et une expérience gustative enrichie.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre ratatouille façon chakchouka sera non seulement délicieuse, mais également un véritable régal pour les yeux !
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