Plongez dans un monde de délices avec notre irrésistible Rocher Coco Chocolat, une explosion de saveurs mêlant la douceur de la noix de coco à l’intensité du chocolat noir, le tout enrobé d’une croûte croustillante qui fond en bouche, parfaite pour accompagner un café ou à offrir en cadeau gourmand !
0,62€/pers.
Budget total : 6 pers.
3,72
€
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Ingrédients
Préparation
Noix de coco râpée(s)
120 noix
Chocolat noir
50 g
Sucre en poudre
120 g
Blanc(s) d’œuf(s)
2
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Spatule en silicone
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Cuillère à soupe
- Four
- Grille pour refroidir
- Râpe à chocolat (facultatif)
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.8 (220 °C). Réduisez le beurre au bain-marie. Dans un bol, mélangez la noix de coco râpée et le sucre. Ajoutez les blancs d’œufs et le chocolat fondu. Malaxez le tout. Façonnez la préparation en boules. Écrasez légèrement un des côtés pour former une pyramide. Couvrez la plaque d’un papier de cuisson. Déposez-y les pyramides. Enfournez-les pendant 10 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Rocher Coco Chocolat
Le Rocher Coco Chocolat est un dessert riche et savoureux, qui peut être sublimé par des accompagnements bien choisis. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat :
- Crème anglaise à la vanille : Un coulis de crème anglaise onctueuse apportera une touche de douceur et complétera la texture du rocher.
- Sorbet à la mangue : La fraîcheur d’un sorbet à la mangue crée un contraste agréable avec le chocolat et la noix de coco.
- Fruit frais : Servez des tranches d’ananas ou des mangues pour une note acidulée qui équilibrera la richesse du chocolat.
- Vin doux : Un vin doux naturel, comme un Muscat ou un Sauternes, accompagnera parfaitement la douceur du dessert.
- Thé glacé au citron : Pour une option non-alcoolisée, un thé glacé au citron apportera une touche rafraîchissante.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une petite salade de roquette avec un vinaigre balsamique léger pour un contraste frais et légèrement amer.
Suggestions de présentation pour un plat plus attrayant
La présentation est essentielle pour rendre votre Rocher Coco Chocolat encore plus irrésistible. Voici quelques idées :
- Assiette colorée : Utilisez une assiette de couleur vive pour faire ressortir le chocolat et la noix de coco.
- Décoration en chocolat : Réalisez des filets de chocolat fondu sur l’assiette pour une touche artistique.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles autour du dessert pour une touche élégante et colorée.
- Éclats de noix de coco : Parsemez des éclats de noix de coco grillée sur le dessus pour une texture croquante.
- Coulis de fruits : Un coulis de fruits rouges (framboises ou fraises) peut ajouter de la couleur et une note acidulée au plat.
- Petits ramequins : Servez les rochers dans de petits ramequins individuels pour une présentation chic et raffinée.
En suivant ces suggestions, vous transformerez votre Rocher Coco Chocolat en un dessert non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant, parfait pour impressionner vos convives.
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