Découvrez la délicieuse harmonie des roulades de saumon et cœur de palmier maison, un plat raffiné et léger qui allie la finesse du saumon frais à la douceur croquante des cœurs de palmier, le tout enrobé d’une touche crémeuse irrésistible, parfait pour impressionner vos convives lors d’un apéritif ou d’un dîner élégant !
Total :
3 min
2,55€/pers.
Budget total : 6 pers.
15,30
€
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Ingrédients
Préparation
Saumon fumé
6 tranche(s)
Coeur de palmier
6 rouleau
Fromage
250 g
Crème liquide 3%
20 cl
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol
- Spatule
- Film plastique
- Assiette de présentation
- Cuillère à soupe
- Rouleau à pâtisserie (optionnel)
Instructions
Étape 1
Étalez les tranches de saumon sur votre plan de travail.
Étape 2
Déposez sur chacune des tranches de saumon, les cœurs de palmier et roulez-les.
Étape 3
Disposez-les roulades sur un plat et mettez au frigo.
Étape 4
Pendant ce temps, mettez le fromage persillé dans une jatte et avec une fourchette, écrasez-le.
Étape 5
Ajoutez la crème liquide et mélangez pendant 3 min jusqu’à ce que le fromage fonde.
Étape 6
Dressez ensuite chaque roulade sur une assiette et arrosez-les de crème.
Étape 7
Serve.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer les Roulades de saumon et cœur de palmier maison
Pour mettre en valeur votre plat savoureux de Roulades de saumon et cœur de palmier maison, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations qui rehausseront les saveurs et apporteront une touche d’élégance à votre présentation :
Accompagnements suggérés :
- Salade de roquette citronnée : Cette salade apporte une fraîcheur et un contraste parfait avec la richesse du saumon. Ajoutez des copeaux de parmesan et des pignons de pin pour plus de texture.
- Purée de pommes de terre à l’huile d’olive : Une purée onctueuse et légèrement aillée, qui complète harmonieusement le goût du saumon sans masquer ses saveurs.
- Légumes grillés : Des légumes colorés tels que des courgettes, des poivrons et des asperges grillés apportent des saveurs fumées et une belle palette de couleurs.
- Quinoa aux herbes : Un quinoa parfumé aux herbes fraîches (ciboulette, persil, menthe) pour une touche légère et nutritive.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie parfaitement avec le saumon et les cœurs de palmier.
Suggestions de présentation :
Pour rendre votre plat plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette blanche : Utilisez une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives du saumon et des légumes.
- Décoration avec des herbes : Disposez quelques brins d’aneth ou de ciboulette sur le dessus des roulades pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Garniture de zestes : Ajoutez des zestes de citron ou d’orange pour une note de couleur et une explosion de saveur.
- Petites portions : Servez les roulades en petites portions, accompagnées de mini brochettes de légumes ou de petites salades individuelles.
- Sauces en drizzle : Un filet de sauce au yaourt ou de sauce au citron peut être drizzlé sur le plat pour une touche créative et savoureuse.
Ces suggestions vous permettront de créer un plat à la fois délicieux et visuellement attrayant, idéal pour impressionner vos convives lors d’un dîner spécial.
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