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Découvrez le délice du « Shuang Jiao Yu Tou », un plat chinois irrésistible où le poisson tendre rencontre les piments doux dans une harmonie de saveurs épicées et sucrées, offrant une explosion de goût qui saura ravir vos papilles et réchauffer votre cœur à chaque bouchée.

Total : 40 min
1,89€/pers.
Budget total : 2 pers. 3,78  €

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Préparation
Poisson
1 tête
Oignon(s)
1 Piment(s) rouge(s)
2 Ail
2 gousse(s)
Gingembre
1 pousse(s)
Huile
4 c. à soupe
Sel poivre

  • Casserole
  • Poêle
  • Couteau de chef
  • Planche à découper
  • Spatule en bois
  • Bol de mélange
  • Cuillère à soupe
  • Cuillère à café
  • Passoire
  • Assiette de service

Étape 1
Nettoyer la tête de poisson, coupez la en deux et placez la dans un grand bol. Étape 2
Hachez l’oignon, les gousses d’ail et les piments.
Étape 3
Râpez le gingembre. Étape 4
À l’aide d’un pinceau, enduisez la tête de poisson d’huile, et parsemez les de poivre noir et de gingembre.
Étape 5
Laissez reposer 20 minutes, puis ajoutez les piments rouges. Laissez reposer à nouveau 10 minutes.
Étape 6
Versez 25cl d’eau dans un wok ou une poêle, et faites cuire l’ensemble pendant à feu moyen pendant 15 minutes. Étape 7
Disposez l’oignon coupé sur le dessus de la préparation. Étape 8
Dans un autre poêle, faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile avec les gousses d’ail à feu vif pendant 1 minute. Versez cette huile sur la tête de poisson afin de l’imprégner de toutes les saveurs. Bon appétit !

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Plat « Shuang Jiao Yu Tou »

Le Shuang Jiao Yu Tou, un plat savoureux qui associe des saveurs délicates et épicées, peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :

Accompagnements

  • Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé, complétera parfaitement les saveurs du plat et apportera une belle fraîcheur.
  • Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera les arômes épicés.
  • Riz basmati parfumé : Servez le Shuang Jiao Yu Tou avec du riz basmati parfumé, cuit à la vapeur, pour une base légère qui absorbera les sauces délicates.
  • Légumes sautés : Des légumes sautés à l’ail, comme des brocolis ou des pois mange-tout, apporteront une touche croquante et colorée.
  • Nouilles de riz : Proposez des nouilles de riz sautées avec un peu de sauce soja et des oignons verts pour un accompagnement réconfortant et savoureux.

Sugestions de Présentation

Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques conseils de présentation :

  • Assiette colorée : Utilisez une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives du plat. Disposez le Shuang Jiao Yu Tou au centre, en mettant en valeur les éléments colorés.
  • Herbes fraîches : Ajoutez des feuilles de coriandre ou de basilic thaï sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
  • Fleurs comestibles : Décorez le plat avec des fleurs comestibles pour une présentation élégante et raffinée.
  • Petits bols : Servez les accompagnements dans de petits bols à côté du plat principal pour un effet visuel harmonieux.
  • Garniture en spirale : Utilisez un éplucheur à légumes pour créer des spirales de légumes (comme des carottes ou des courgettes) et les disposer élégamment autour du plat.

En intégrant ces accompagnements et en soignant la présentation, le Shuang Jiao Yu Tou deviendra un véritable festin pour les yeux et les papilles.

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