Découvrez la délicieuse soupe d’orties de ma grand-mère, une recette réconfortante et pleine de bienfaits pour la santé, qui allie la douceur des légumes à la légèreté des orties fraîches, pour un plat revigorant et savoureux qui réchauffe le cœur et éveille les papilles !
Total :
50 min
0,92€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,68
€
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Ingrédients
Pousse d’ortie
1 pousse(s)
Pomme(s) de terre
3 Bouillon de légumes
1 l
Vinaigre blanc
1 c. à soupe
Croûton(s) de pain
Crème fraîche
Ustensiles
- Casserole
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Mixeur plongeant
- Passoire
- Bol
- Verre doseur
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Lavez les feuilles d’orties dans plusieurs eaux, dont l’une additionnée de vinaigre blanc.
Étape 2
Mettez les orties dans un grand fait tout, avec les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux.
Étape 3
Recouvrez du bouillon et laissez cuire environ 30 min
Étape 4
Mixez le tout avec le mixer plongeant
Étape 5
Servez avec des croutons, des lardons ou de la crème fraiche.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Soupe d’orties
La Soupe d’orties, recette bonne santé de ma grand-mère, est un plat réconfortant et nutritif. Voici quelques suggestions pour l’accompagner et la présenter de manière attrayante.
Accompagnements et associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais et sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement la soupe tout en rehaussant ses saveurs herbacées.
- Salade de roquette citronnée : La fraîcheur de la roquette agrémentée d’un vinaigre balsamique et d’un filet de citron créera un contraste agréable avec la soupe.
- Croutons à l’ail : Ajoutez des croutons dorés à l’ail pour une touche croquante qui ajoutera de la texture à votre plat.
- Fromage de chèvre frais : Un peu de fromage de chèvre émietté sur le dessus de la soupe apportera une crémeux et une saveur délicate.
- Oeuf poché : Pour un repas complet, un œuf poché sur le dessus de la soupe ajoutera une belle présentation et une richesse en bouche.
Suggestions de présentation
- Bol en céramique : Servez la soupe dans un bol en céramique rustique pour un aspect artisanal qui rappelle les recettes de grand-mère.
- Fines herbes fraîches : Décorez le dessus de la soupe avec un mélange de fines herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une touche de couleur.
- Un filet d’huile d’olive : Ajoutez un léger filet d’huile d’olive de qualité pour une brillance appétissante et une profondeur de goût.
- Assiette colorée : Présentez la soupe dans une assiette de couleur vive pour faire ressortir le vert éclatant des orties.
- Accompagnement coloré : Disposez des tranches de pain complet ou des crackers artisanaux à côté de l’assiette pour un contraste visuel et textural.
En suivant ces suggestions, votre Soupe d’orties deviendra un plat à la fois savoureux et visuellement attrayant, parfait pour impressionner vos invités tout en célébrant la cuisine saine de nos grands-mères.
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