Découvrez notre onctueux velouté de champignons au Thermomix, une délicieuse évasion gustative qui allie la richesse des champignons à la douceur d’une crème veloutée, parfaite pour réchauffer votre cœur et émerveiller vos papilles en toute simplicité !
Total :
33 min
1,60€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,40
€
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Ingrédients
Champignon(s) de paris
500 g
Oignon(s)
1 Bouillon de volaille
1 cube(s)
Eau
500 ml
Maïzena
25 g
Crème fraîche
50 g
Vache qui Rit
2 portion(s)
Sel
Poivre
Ustensiles
- Thermomix
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Spatule en silicone
- Bol de service
- Verre doseur
- Salière et poivrière
Instructions
Étape 1
Pelez et coupez l’oignon en 2. Épluchez et coupez les champignons en lamelles. Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon et mixez 5 sec en vitesse 5. Étape 2
Ajoutez l’eau, les champignons, le cube de volaille, la maïzena, salez et poivrez et programmez 23 min à 100°C en vitesse 2. Étape 3
Ajoutez la crème fraîche, les portions de vache qui rit et mixez 30 sec en vitesse 9. Rectifiez l’assaisonnement puis servez aussitôt.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Velouté de Champignons au Thermomix
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, rehaussera les saveurs terreuses du velouté.
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, accompagnez votre velouté d’une salade de roquette agrémentée de zestes de citron et d’un filet d’huile d’olive.
- Tartines de pain grillé : Servez des tartines de pain grillé frottées à l’ail, garnies de fromage de chèvre ou de tapenade pour apporter une touche croquante.
- Croutons maison : Préparez des croutons croustillants à l’ail et aux herbes pour ajouter une texture agréable.
- Chips de légumes : Des chips de légumes, comme des betteraves ou des patates douces, apporteront une touche colorée et croustillante.
- Fromage râpé : Un peu de parmesan ou de gruyère râpé en finition apportera une richesse supplémentaire à votre velouté.
- Herbes fraîches : Ajoutez des herbes fraîches hachées, comme du persil ou de la ciboulette, pour une note de fraîcheur.
Suggestions de présentation
- Bol en céramique : Servez votre velouté dans un bol en céramique coloré pour une présentation chaleureuse.
- Un filet d’huile d’olive : Nappez le velouté d’un filet d’huile d’olive de qualité pour une touche élégante.
- Garniture de champignons sautés : Disposez quelques champignons sautés sur le dessus pour une présentation raffinée.
- Crémeux à la crème : Ajoutez une cuillerée de crème fraîche ou de crème végétale au centre du bol pour un effet visuel délicat.
- Herbes en déco : Disposez quelques feuilles de persil ou de ciboulette en décoration pour un effet visuel frais.
- Assiette profonde : Utilisez une assiette profonde pour une présentation plus moderne et élégante.
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