Découvrez une explosion de fraîcheur avec nos verrines de pamplemousse au thon, un mélange audacieux de saveurs marines et d’agrumes, parfait pour épater vos invités lors d’un apéritif léger et raffiné !
Total :
20 min
1,25€/pers.
Budget total : 4 pers.
5,00
€
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Ingrédients
Préparation
Pamplemousse rose
1 Thon
1 boîte(s)
Huile
150 ml
Œuf(s)
1 Moutarde
1 c. à café
Sel
Ustensiles
- Verrines en verre ou en plastique
- Bol pour mélanger
- Cuillère en bois ou spatule
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Presse-agrumes
- Râpe (pour le zeste, si nécessaire)
- Fouet (facultatif)
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Commencez par préparer la mayonnaise en mettant dans un bol : un jaune d’œuf, une grosse pincée de sel, et la moutarde. Commencez à mélanger le tout et ajoutez l’huile en un mince filet petit à petit en ne cessant pas de remuer jusqu’à ce que la mayonnaise monte. Réservez au frais.
Étape 2
Pelez le pamplemousse et retirez la peau blanche qui est très amère. Découpez-le en cube et réservez. Étape 3
Dans un bol, écrasez le thon avec une fourchette et mélangez tous les ingrédients ensemble.
Étape 4
Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Verrines de Pamplemousse au Thon
Les verrines de pamplemousse au thon sont un plat à la fois frais et savoureux. Pour les sublimer, voici quelques idées d’accompagnements et associations :
- Vin : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Muscadet, qui en rehaussera les saveurs.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer, qui équilibrera la douceur du pamplemousse.
- Toasts : Servez des toasts de pain complet ou de pain grillé à l’ail en accompagnement pour ajouter une texture croquante.
- Chips de légumes : Proposez des chips de légumes (betteraves, patates douces) pour apporter une touche croquante et colorée.
- Guacamole : Un guacamole léger à la lime peut ajouter une dimension crémeuse et un goût d’avocat qui s’harmonise bien avec le thon.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Utilisez des verrines transparentes : Optez pour des verrines en verre pour mettre en valeur les couches de pamplemousse et de thon.
- Ajoutez des herbes fraîches : Décorez chaque verrine avec une branche de coriandre ou de ciboulette pour une touche de couleur.
- Fleurs comestibles : Intégrez des fleurs comestibles pour une présentation élégante et raffinée.
- Jus de pamplemousse : Un filet de jus de pamplemousse frais sur le dessus peut ajouter une brillance appétissante.
- Couleurs contrastées : Disposez les verrines sur un plateau noir ou en bois pour faire ressortir les couleurs vives des ingrédients.
Avec ces suggestions, vos verrines de pamplemousse au thon seront non seulement délicieuses, mais aussi visuellement irrésistibles !
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